TIPS MEMASAK DI DAPUR

Kegiatan memasak merupakan aktivitas harian ibu rumah tangga. Meskipun terdengar sederhana, tetapi memasak juga harus profesional artinya perlu memperhatikan segala sesuatu yang dibutuhkan dalam aktivitas tersebut. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika memasak di dapur, di antaranya;

• Keamanan; keamanan lokasi memasak harus menjadi perhatian sebelum kita beraktivitas. Peletakan posisi strategis seperti colokan listrik untuk memblender, magic jar dan mesin cuci harus dipisahkan agar aman dan memudahkan kita bekerja. Begitu juga kompor dan gas yang digunakan. Bagi kita yang memiliki anak usia dini, ini menjadi perhatian khusus. Bila perlu beli alat untuk mengunci gas ketika gas tidak digunakan. Lantai tempat memasak juga perlu distandarkan, jangan terlalu licin atau terlalu kasar. Pilihlah keramik yang halus tetapi tidak licin. Dengan demikian memudahkan kita dalam membersihkan jika terdapat kotoran atau minyak yang menempel.
• Kebersihan; tentu kebersihan lokasi juga turut diperhitungkan. Kebersihan alat dan bahan makanan yang sudah dibeli di pasar, hendaknya dicuci terlebih dahulu. Ini untuk menghindari berpindahnya kuman ke dalam dapur kita.
  
• Tata letak peralatan masak; untuk memudahkan dan meringankan pekerjaan, sebaiknya letakkan alat yang sering digunakan pada posisi yang mudah terjangkau. Penempatan lemari gantung sangat membantu. Di dalamnya kita bisa menyimpan sendok, kecap, saos dan bumbu lainnya. Asalkan yang disimpan adalah barang-barang ringan yang tidak memberatkan lemari. Ini mengingat posisinya yang mengantung sehingga kita harus perkirakan barang apa saja yang bisa dimuat di dalamnya. Kemudian tempat pencuci piring juga tidak jauh dari lokasi memasak atau berada dekat dengan meja memasak.
  
• Basah dan kering; bagi dapur yang luas bisa dipisahkan antara dapur basah dan kering. Dapur basah misalnya tempat pencuci piring, mencuci bahan makanan; ikan, daging dan lainnya. Sedangkan dapur kering tempat kita mengadon bahan makanan sebelum dimasak di dapur basah.